Дисертації – Кафедра біохімії, мікробіології та біотехнології

Список дисертаційних робіт на здобуття наукового ступеня кандидата наук, що були виконані та захищені під керівництвом д.т.н. проф. Л. В. Капрельянца

№	Рік захисту	Здобувач	Тема дисертації	Спеціальність
1	1991	Белхаіт Салех	Використання вторинної сировини консервного та масложирового виробництва	05.18.13- технологія консервованих харчових продуктів; 03.00.23 – біотехнологія
2	1993	Килимник А. Ю.	Ферменти міцеліальних грибів, які каталізують розщеплення полісахаридів клітинних стінок злаків	03.00.04 – біологічна хімія
3	1993	Ваттаб Фадель Абдул Кадир	Хімічна стерилізація тари й обладнання йодофорами в консервному виробництві	05.18.13 – технологія консервованих харчових продуктів
4	1993	Духаніна О. Р.	Розробка технології використання висівок для харчових цілей	05.18.02.-технологія зернових, бобових, круп’яних продуктів та комбікормів
5	1994	Колесніченко С.Л.	Підвищення ефективності використання вторинних продуктів крупозаводів	05.18.02.- технологія зернових, бобових, круп’яних продуктів та комбікормів; 03.00.23 -біотехнологія
6	1995	Лат Сук Тункара	Розробка технології біосинтеза лізину на основі вторинних продуктів консервного виробництва	03.00.23 – біотехнологія (технічні науки)
7	1995	Столярова Т. В.	Розробка технологій консервованих харчових продуктів з використанням природних підсолоджувачів	05.18.13- технологія консервованих харчових продуктів
8	1996	Егорова А. В.	Розробка технології виробництва безлактозного зернового продукту	05.18.02.-технологія зернових, бобових, круп’яних продуктів та комбікормів
9	1997	Солецька А. Д.	Розробка технології м’ясних фаршевих продуктів з використанням структуроутворюючих полісахаридів	05.18.04 – технологія м’ясних , молочних і рибних продуктів
10	1998	Лебеденко Т. Е.	Розробка комплексних покрашувачів для хлібопекарного виробництва	05.18.01 – технологія хлібопекарських продуктів та харчових концентратів
11	1998	Коркач А. В.	Розробка технології помадних конфет з використанням сиропів із побічних продуктів крупяного виробництва	05.18.01 – технологія хлібопекарських продуктів та харчових концентратів
12	1998	Бондарик З.О.	Розробка технології лактоферментованих комбінованих продуктів	03.00.23 – биотехнология (технические науки)
13	1999	Кисельов С. В.	Розробка біотехнології одержання природних вуглеводовмісних підсолоджувачів	03.00.20 – біотехнологія (технічні науки)
14	2000	Дишкантюк О.В.	Біотехнологія отримання молочної кислоти та її солей на основі вторинних продуктів переробки зерна	03.00.20 – біотехнологія (технічні науки)
15	2001	Губаренко П. С.	Розробка біотехнології отримання модифікованих рослинних фосфоліпідів	03.00.20 – біотехнологія (технічні науки)
16	2002	Невмиванний С.Л.	Розробка біотехнології ферментованих соєпродуктів	03.00.20 – біотехнологія (технічні науки)
17	2003	Петросяьнц А.П.	Розробка біотехнології отримання гідролітичного ферментного препарату з α- галактозидазною активністю	03.00.20 – біотехнологія (технічні науки)
18	2003	Шпирко Т. В.	Розробка біотехнології переробки зернової сировини в харчові добавки	03.00.20 – біотехнологія (технічні науки)
19	2005	Міськін О. М.	Удосконалення технології соєпродуктів з використанням ендогенних ферментів	03.00.20 – біотехнологія (технічні науки)
20	2006	Труфкаті Л. В.	Розробка біотехнології комбінованих молочно-рослинних продуктів	03.00.20 – біотехнологія (технічні науки)
21	2008	Гоцуленко М.І.	Розробка технологій функціональних інгредієнтів з про- і пребіотичними властивостями	03.00.20 – біотехнологія (технічні науки)
22	2008	Пожиткова Л.Г.	Удосконалення технології виробництва функціональних інгредієнтів із сої	03.00.20 – біотехнологія (технічні науки)
23	2010	Швець Н.О.	Удосконалення технології комплексної переробки насіння льону з використанням ферментів	03.00.20 – біотехнологія (технічні науки)
24	2010	Негру І.Ф.	Технологія отримання лікопіновмісних біологічно активних добавок	03.00.20 – біотехнологія (технічні науки)
25	2012	Шунько Г.С.	Розробка біотехнології β-глюканвмісних функціональних інгредієнтів із зернової сировини	03.00.20 – біотехнологія (технічні науки)
26	2012	Воловик Т.М.	Розробка технології інкапсульованих пробіотичних мікроорганізмів	03.00.20 – біотехнологія (технічні науки)
27	2015	Журлова О.Д.	Розробка біотехнології функціональних інгредієнтів із зернової сировини	03.00.20 – біотехнологія (технічні науки)
28	2017	Зикова Н. С.	Біотехнології селенвмісних пробіотиків	03.00.20 – біотехнологія (технічні науки)
29	2017	Крупицька Л. О	Розробка технологій синбіотичних біологічно активних добавок	03.00.20 – біотехнологія (технічні науки)

Список дисертаційних робіт на здобуття наукового ступеня доктора наук, при виконанні яких д.т.н., проф. Л. В. Капрельянц був науковим консультантом

№	Рік захисту	Здобувач	Тема дисертації	Спеціальність
1	2004	Іоргачова К.Г.	Наукові основи технологій кондитерських виробів з використанням функціональних рослинних добавок	05.18.01 -технологія хлібопекарських продуктів та харчових концентратів
2	2007	Осипова Л. А.	Науково-практичне обгрунтування та розробка технології консервованих функціональних напоїв	05.18.13 – технологія консервованих та охолоджених харчових продуктів
3	2012	Хомич Г.П.	Наукові основи технології переробки фруктово-ягідної дикорослої сировини	05.18.13 – технологія консервованих та охолоджених харчових продуктів